ظروف مسی زنجان

۱- آیا قابلمه مسی کارخانه ای(ماشینی) با دستی فرق دارد؟ کدام بهتر است؟ درارتباط با ظروف مسی چرا بعد ازچند بار استفاده از ظرف مسی و پخت غذا، داخل آن سیاه می شود؟ در مورد مس جواب اولین سول ظروف مسی از دیرباز به دلیل قلع اندود شدن در سطح داخلی آن جهت طبخ هر گونه غذا مناسب بوده وبه توصیه بسیاری از پزشکان بهترین فلز جهت حفظ سلامت و بهداشت غذا می باشد توجه داشته باشید در سطح داخلی ظروف مسی به دلیل وجود قلع پس از استفاده از آن مخصوصآ طبخ غذاهای ترش و کلری که مخلوط آب آشامیدنی است لکه های سیاه رنگی نمایان می شود که این بدلیل خاصیت ویژ فلز قلع و کلر آب آشامیدنی بوده و جای هیچ گونه نگرانی برای سلامتی مصرف کننده نیست شما می توانید جهت از بین بردن و تمیز کردن نسبی این لکه ها سطح داخلی رابا خاکستر و پودر ظرفشویی توسط اسکاج نرم بشویید و از کشیدن هرگونه سیم ظرفشویی جدا خودداری کنید

امروزه در این دنیای مدرن که ما از فیلترهای UV برای تصفیه آب آشامیدنی استفاده می کنیم مفهوم استفاده از آب ذخیره شده در ظروف مسی بسیار قدیمی و دمده به نظر می رسد. با این حال استفاده از این روش در متون طب سنتی توصیه شده و فواید آن توسط مطالعات علمی جدید تایید شده است. ذخیره آب در ظروف مسی باعث یک فرآیند تصفیه طبیعی می شود. ظروف مسی می تواند میکروارگانیسم های موجود در آب را کشته و آب را کاملا مناسب برای نوشیدن کند. بعلاوه آب ذخیره شده در ظروف مسی (ترجیحا به مدت ۱۰ ساعت) کیفیت خاصی را به دست می آورد. مس یکی از مواد معدنی کمیاب ضروری است که برای سلامت بدن حیاتی می باشد. مس دارای خواص ضدمیکروبی، ضد سرطانی، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی بوده و به خنثی کردن سموم کمک می کند. برخلاف برخی از عناصر غذایی بدن نمی تواند مس را سنتز کند و شما نیاز دارید آن را توسط مواد غذایی دریافت نمایید.

مستند مسگری در زنجان تصویر برداری : حمیدرضا پارسه تدوین : پریسا عبداللهی کاری از شبکه استانی اشراق زنجان

دوازدهمین جشنواره ملی آش ایرانی عصر روز چهارشنبه با حضور دکتر علی اصغر مونسان معاون رییس جمهور و رییس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور در زنجان افتتاح می شود. به گزارش روابط عمومی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری زنجان، دکتر مونسان در دومین سفر استانی خود به مدت دو روز در زنجان ضمن افتتاح و بازدید از پروژه های گردشگری و ابنیه تاریخی ؛ در آئین افتتاح دوازدهمین جشنواره ملی آش ایرانی و جشنواره شهید رجایی استان زنجان حضور می یابند.همچنین افتتاح چند واحد صنعتی و کلنگ زنی طرح توسعه هتل ۵ ستاره بزرگ زنجان از دیگر برنامه های حضور معاون رییس جمهور در زنجان است.دوازدهمین جشنواره ملی آش ایرانی از هشتم تا دوازدهم شهریور ماه سالجاری در مجموغعه رفاهی، تفریحی گاوازنگ زنجان برپا می گردد.

روزنامه همشهری زنجان نوشت : مس و مسگری پیشینه دیرینه‌ای در استان زنجان دارد و قدمت استفاده از مس براساس مدارک و شواهد باستان‌شناسی به ۹ هزار و ۵۰۰ سال قبل از میلاد می‌رسد. تا پیش از هزاره پنجم قبل از میلاد این فلز به صورت خالص به کار می‌رفته است.یکی از تکنیک‌های استان کنده‌کاری روی ظروف به ویژه در سینی‌ها و دیس‌های مسی بوده که در مجالس و مهمانی‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفت. هم اکنون با توجه به رویکرد دوباره به استفاده از ظروف مسی نه تنها در کشور، بلکه در آسیای میانه و کشورهای اروپایی، اکنون این هنرصنعت پس از ۲ دهه افول به دلیل ورود ظروف روی و پلاستیکی، جان تازه‌ای گرفته است و از شیوه‌های نوینی برای تزئینات روی ظروف مسی در شهر زنجان مانند حکاکی و قلمزنی استفاده می‌شود.