کارد و چنگال میوه خورى نگین

  • سبک
  • مقاوم در برابر زنگ زدگی
  • خوش دست با تیغه تیز
  • قیمت بسیار مناسب
  • جنس تیغه استیل
  • زیبا

38,000 تومان

پاک کردن
مقایسه

صنعت ‹‹ چاقوسازی›› در زنجان سابقه طولانی دارد، ول بعد، از دوره صفویه است که رونق چشمگیری در این زمینه یافته است. مع الوصف با ویژگی هائی که هم اکنون مورد نظر ماست از یک قرن پیش به این طرف تحول و دگرگونی یافته است. در دوره صفویه استادانی مثل عبدالغفار سکاک بوده اند که در این راه زجمت فراوان کشیده اند، این استاد که پیشوای دینی بوده چاقوسازی نیز میکرده است. از استادانی که از یک قرن پیش بوده اند اطلاع چندان دقیق در دست نیست، قدر مسلم این استادان چاقوهائی از شاخ گاو، بز و بزکوهی با تیغه فولادی ولی نه چندان ظریف میساخته اند. در صد سال اخیر استادانی به وجود آمده اند که سبب ترقی و رونق و تحول این صنعت گردیده اند از آن جمله است استاد محمد علی تحمید فرزند عبدالسلام که به شغل چخماق سازی مشهور بوده است. استاد محمد علی تحمیدی در آغاز کار چندین شاگر گرفته که معروفترین آنها یحیی قدوسی (از زبر دست ترین استادان چاقوسازی بوده است)، رحمن (فعلا عضو بازنشسته قورخانه در مرکز است) و احمد فهیمی (عضو بازنشسته نیروی هوائی) بوده اند. یحیی در عصر خود صنعت چاقوسازی را به درجه اعلاء ترقی رسانده و تحولات اساسی این صنعت را باید مرهون زحمات وی و استادان معاصر دیگر دانست. استاد محمد علی در جوانی قلابساز و چخماق ساز بوده و نزد پدر خویش (عبدالسلام) کار میکرده است و در اوج مهارت و استادی یحیی قدوسی را بشاگردی پذیرفته است. از این استاد چهار فرزند باقی مانده که هر چهار نفر در شغل چاقوسازی وارد بوده اند ولی سه تن از آنان شغل چاقوسازی را رها کرده وبه رانندگی روی کرده اند، فقط فرزند سوم استاد هم اکنون در زنجان بچاقوسازیی مشغول است و بنام ‹‹ هوشمند›› و مارک (یوسف) چاقوهائی در نهایت ظرافت و استحکام به بازار عرضه می کند. از استادان گذشته غیر از استاد محمد علی و استاد یحیی از استادانی نظیر استاد یعقوب زنجانی و سید علی سیدی معروف به سید زنجانی نیز باید نام برد. چاقوهائی که استاد یعقوب زنجانی میساخته معمولا” یک یا دو تیغه داشته و چندان ظرافتی نداشته ولی از حیث برش و تیزی معروفیت داشته است. این استادان که از پنجاه سال پیش تحولی در این صنعت به وجود آورده اند هر یک علاوه بر چاقوسازی در یک رشته دیگر تخصص کافی یافته اند و ساخته های آنان هر اکنون جزو اجناس عتیقه با قیمت زیاد خرید و فروش میشود. مثلا” قیچی های استاد محمد علی، قیچی قلمدان استاد یحیی و قلمتراش ومهمیز و حکاکیهای سید زنجانی بسیار نادر و گرانبهاست. استادان معاصر یوسف هوشمند: متولد سال ۲۴۷۹ شاهنشاهی در زنجان، دوران کودکی را در دبستان ملی توفیق به تحصیل مصروف داشته و تا کلاس ششم ابتدائی تحصیل کرده است. مردی موقر و روشنفکر و اهل مطالعه است. در سال ۲۴۹۴ شاهنشاهی تحصیل را رها کرده و نزد پدر خویش مرحوم استاد محمد علی تحمیدی بشغل چاقوسازی پرداخته و تنها شاگردی است که لیاقت حفظ ریزه کاریها و رموز کار را داشته و پس از استاد محمد علی جانشین وی شده است. یوسف هوشمند هم اکنون با بیش از ۴۰ سال سابقه کار و تجربه، چاقوهای بسیار ظریف بطالبین این هنر دستی عرضه می کند. از آثار این هنرمند هم اکنون در نزد اکثر وزارء و سایر شخصیتها که برسم تحفه و سوغاتی تقدیم شده با مارک ‹‹ یوسف›› موجود است. استاد یوسف هوشمند هوشمند در اوایل کار چند نفر شاگرد تحت نظر داشت که پس از فراگیری کامل این حرفه را رها کرده و بکار دیگری روی آورده اند و عبارت بودند از: مرتضی، حسن، عبدالحسین، و علی. بعد از آن دیگر استاد شاگردی نگرفته و هم اکنون سالهاست که تمام کارها را به تنهائی حتی بدون داشتن یک پادو خردسال انجام میدهد. علت اساسی نپذیرفتن شاگر را بر خلاف ظن عامه که ناشی از عدم تمایل انتقال رموز کار بغیر و بخل آموزش میدانند، عدم اعتماد بکار شاگردانش ذکر می کند و به علت وسواسی که دارد میخواهد تمام کارها از ابتدائی ترین مراحل تا موارد دقیق کار از دست خود خارج شود. جادارد از حوصله ای که استاد ضمن کار نشان داد و اطلاعات دقیق در اختیار گذاشت سپاسگزار باشم، و طرحهای مورد استناد در این مقاله را نیز استاد خود از لابلای یادداشتهایش در اختیارم گذاشت. ۲- محمد سعید مصدقی امینی: وی در سال ۲۴۸۷ شاهنشاهی در زنجان تولد یافته و در مکتبهای قدیم تحصیل کرده و در سال ۲۵۰۵ مجددا” در کلاسهای اکابر درس خوانده است. در سن ۱۶ یا ۱۷ سالگی به این صنعت روی آورده و ابتدا نزد استاد محمد حسین ظهوری شاگردی کرد و بعد از یکسال در خانه برای خود دست بکار شده و در سال های ۲۵۰۶ و ۲۵۰۷ مغازه ای اجاره و در این کارگاه با ساختن چاقوهای معمولی و بازاری بکار ادامه داده است. ولی بخاطر داشتن ذوق و استعداد خاص با ابتکاراتی منحصر بخود تحولی عظیم در این صنعت به وجود آورده و دسته های چاقو را از یکنواختی در اورده و اشکال مختلف را برای اولین بار ابداع کرده است. به عبارت دیگر قبل از ایشان دسته چاقو ساده و یا به شکل تفنگ ساده ساخته می شد. این استاد چاقوهای ظریف با دسته های مختلف الشکل از قبیل ماهی، ران انسان، ساق پا، مرغابی، ماشین، کشتی، خودکار، کفش مردانه، کفش زنانه، شکل انسان تمام قد، دست، گنجشک و غیره ساخته که بعدا” استادان دیگر نیز با تقلید از وی اشکال تمام قد حیواناتی از قبیل شتر، اسب، الاغ، آهو و غیره را برای دسته انتخاب کرده اند. بنا به گفته استاد علت و انگیزه این عمل یکنواخت بودن صنعت چاقوسازی بوده و چون چاقوها از نظر ظرافت ومحکمی روبه انحطاط بوده، استاد در صدد برآمده تا در احیاء و بهبود وضع چاقوسازی قدم مؤثری بردارد و موفق هم شده است. و با بکار بردن ابتکار و فکر نو با استفاده از مواد اولیه جدید مورد نیاز، چاقوهای مد روز ساخته وهدف این بوده که هر کس نتواند چاقوهائی از این قبیل بسازد مگر اینکه واقعا” در این کار تبحر و استادی و تجربه کافی داشته باشد و از این طریق تا حدی مانع از انحطاطی که ناشی از ساخته شدن چاقوهای معمولی و بازاری در این صنعت رخ داده بود گردید. این استاد نیز مثل همکارش استاد هوشمند بدون شاگرد کار می کند و تعصبی خاص در زمینه بهبود این صنعت توأم با وسواس بخرج میدهد. استاد سعید بجز چاقوسازی، همانند استاد هوشمند در ساختن قند شکن، قیچی، و انواع کاردها مهارت خاصی دارد. چاقوها و دست ساختهای این دو استاد در بازار زیاد راه ندارد، و در مغازه های چاقو فروشی و حتی مغازه و کارگاه خودش موجود نیست بلکه خریداران بطور انفرادی جهت هدیه و پیشکش با سفارش قبلی تهیه می کنند ولی ساخته های دیگران توسط خریداران شهرستانی و فصلی به تعداد چند هزار قبضه یکجا جهت صدور بسایر شهرها خریداری و به بازارهای دور دست عرضه می شود. استاد سعید مصدقی امینی هنگام کار غیر از استادان مذکور گروه کثیری در این شغل فعالیت دارند که از ورزیده ترین و ماهرترین آنها نام می بریم: عباسعلی بحری که چند سالیست از کار دست کشیده ولی در دوران اشتغال کارهایش بی نظیر بوده و از شاگردان وی برادرانش اکبر و حسین بحری هستند. کاظم فرحخواه از شاگردان عباسعلی است و چاقوهای ظریفی میسازد. حسین نوری تا سال ۱۳۲۰ چاقوسازی میکرده ولی بعد به تهران رفته و به چرم فروشی مشغول است. حسین فرجیان فرزند مرحوم آیت الله حاج میرزا احمد زنجانی از ماهرترین استادان چاقوسازی محسوب می شود.

برچسب: , ,
کاربرد محصول

کارد و چنگال میوه خوری

رنگ

آبی, مشکی, نارنجی

وزن تقریبی محصول (گرم)

105 گرم

جنس دسته

پلاستیک فشرده

جنس تیغه

استیل

ضد زنگ

بلی

نقاط قوت
  • سبک
  • مقاوم در برابر زنگ زدگی
  • خوش دست با تیغه تیز
  • قیمت بسیار مناسب
  • جنس تیغه استیل
  • زیبا
نقاط ضعف
  • ضخامت نه چندان خوب تیغه

کیفیت ساخت 6.0

ارزش خرید به نسبت قیمت 7.9

ضخامت تیغه 4.4

جنس تیغه 7.0

بر اساس دیدگاه

امتیاز نهایی
0
0
0
0
0

نقد و بررسی ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است .

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کارد و چنگال میوه خورى نگین”